Catering Soğuk Hava Depoları

Catering Soğuk Hava Depoları

Endüstriyel Soğuk Hava Depoları, Catering Soğuk Hava Depoları, Tuzla serbest bölgede faaliyet gösteren Toplu Yemek ve Catering Firması, günlük 5.500 kişi kapasiteli yemek haneye sahiptir.

Tesiste bulunan soğuk oda ve donmuş odalardan oluşan toplam 16 adet oda ile soğuk zincir bozulmadan işletmede bulunan ürünler muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen Et ve et ürünleri; soğuk zincir kırılmadan, sağlıklı ortamda dinlendirilmekte (0°C), et hazırlık odasında işlenmekte (+12°C), tekrar dinlendirilmekte(0°C), ana ürün haline getirilmekte (+12°C), şoklanmakta (-35°C) ve donmuş muhafaza odalarında  (-18°) muhafaza edilmektedir.

Tesislere gelen; sebze ve meyve, Meyve & Sebze Soğuk Hava Depolarında ürün niteliğine göre ve depolama süresine göre +1°C ile +10°C sıcaklık aralığında muhafaza edilmektedir.

Tesislerde bulunan soğuk ve donmuş muhafaza odaları Dixcell Xweb uzaktan izleme sistemi ile izlenmektedir. Herhangi bir arıza durumunda, müdahale gerektiren soğuk hava deposu için ilgili birimleri mail ile alarm bilgisi iletilmektedir.

Kullanım Alanları;

1. Tüm Mega Marketler, Grosmarket, hipermarket, süpermarketlerde kullanılan buzhane ve soğuk muhafaza depoları,
2. Konuk Evi, Otel, restaurant, yurt ve konaklama tesisleri,
   Süt, süt mamulleri işleme ve soğuk muhafaza tesisleri,
3. Et, et ürünleri işleme ve muhafaza tesisleri,
4. Sebze, meyve ve her türlü gıda maddeleri işleme tesisleri,
5. Sanayi tipi soğutma, saklama ve donmuş muhafaza tesisleri,
6. Laboratuar ve hastanelerde ilaç saklama amaçlı,
7. Balık için soğuk muhafaza ve işleme tesisleri,
8. Dondurma ve dondurulmuş gıda maddeleri işleme, ve soğuk koruyucu odalar,
9. Soğuk ve donmuş muhafaza tesisleri,
10. İlaç, tıbbi malzeme depolama ve muhafaza tesislerinde,
    Kullanılmaktadır.