Etiket: шоковой заморозки

Устройства для шоковой заморозки   Температура шоковой заморозки: -35 ° C / -45 ° C Процесс шоковой заморозки заключается в том, чтобы вывести из продукта тепло и полностью перевести его в твердую фазу. Продолжительность процесса шокового замораживания варьируется в зависимости от физической структуры продукта и количества продукта. В процессе шоковой...