KANADA SOĞUK HAVA DEPOLARI DÖNER ÜRETİM TESİSİ

KANADA SOĞUK HAVA DEPOLARI DÖNER ÜRETİM TESİSİ

Kanada’nın kuzey Edmonton bölgesinde kurulumunu gerçekleştirdiğimiz Soğuk Hava Tesisinde, Döner üretimi yapılmaktadır ve soğuk hava depolarında muhafaza edilmektedir. Projemiz; Ortam soğutma odası, hızlı soğutma odası, şoklama odası, soğuk muhafaza odası ve donuk muhafaza odalarından oluşmaktadır.

Tesise gelen et ürünleri (kırmızı et ve beyaz et); soğuk zincir kırılmadan, sağlıklı ortamda dinlendirilmekte (0°C), et hazırlık odasında işlenmekte (+12°C), tekrar dinlendirilmekte(0°C), ana ürün haline getirilmekte (+12°C), şoklanmakta (-35°C) ve donmuş muhafaza odaların da (-18°C) muhafaza edilmektedir.

Tesiste kurulumu yapılan tam otomatik döner pişirme ve kesim robotları ile; ürün kalitesi ve ürün çeşitliliği ön planda tutarak, gıda güvenliğinden ödün vermeden dünya standartlarında üretim yapmaktadır.

Tesiste kurduğumuz Endüstriyel Raf Sistemi ile depo alanlarının verimli bir şekilde kullanılması sağlanmıştır. Endüstriyel Raf Sistemleri, soğuk ve donuk muhafaza odalarına uygun olarak galvaniz ürünlerden üretilmiştir.

Tesiste bulunan tüm Soğuk Hava Depoları; Dixell Uzaktan İzleme ve Görüntüleme Sistemi ile 7/24 takip edilmektedir. Herhangi bir arıza durumunda, müdahale gerektiren soğuk hava deposu için ilgili birimleri mail ile alarm bilgisi iletilmektedir.